Cheese cake aux pêches

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 min
Repos : 12 h
Réfrigération : 6 h minimum

Ingrédients
4 pêches jaunes
250 g de pain d’épices artisanal
100 g de beurre
30 g de cassonade ou de vergeoise
500 g de fromage blanc non battu (faisselle)
1 yaourt nature non brassé
100 g de sucre en poudre
1 citron non traité
2 blancs d’œufs
6 feuilles de gélatine  

 

Recette :
1. Laisser s’égoutter le fromage blanc pendant 12 heures.

2. Retirer la croûte du pain d’épices, puis le passer au robot pour l’émietter grossièrement. Ajouter le beurre en petites noisettes et la cassonade, puis mixer rapidement en pâte.

3. Tasser cette pâte au fond d’un moule amovible de 20 centimètres de diamètre et mettre au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

4. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.

5. Peler les pêches, les couper en deux, les dénoyauter, puis les recouper en gros dés.

6. Laver le citron en le brossant et râper finement son zeste. Presser son jus et en arroser les pêches.

7. Dans une terrine, battre vigoureusement le fromage blanc soigneusement égoutté, le yaourt et la moitié du sucre en poudre. Incorporer le zeste de citron

8. Egoutter les feuilles de gélatine et les faire fondre quelques secondes au micro-ondes avec une cuillerée à soupe d’eau.
9. Monter les blancs d’œufs en neige ferme, en versant le sucre en poudre restant à la fin, puis la gélatine fondue et les incorporer très délicatement à la préparation. Ajouter les pêches et mélanger.

10. Verser la préparation dans le moule, lisser la surface et mettre au réfrigérateur 6 heures au moins.

11. Pour servir, démouler avec précaution sur un plat. Servir frais.

 

Fruits et vitamines

Vitalor.com

Ce site  est consacré aux Vitamines et à leurs bienfaits. Il présente sous forme de fiches, la composition en Vitamines de 170 aliments.

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Mardi 16.12.2008

Ourson virtuel

 

 

Dans le but de maintenir la ligne à partir d'une alimentation saine et équilibrée, vous êtes invités à adopter un ourson qui va vous aider à connaitre les différents groupes alimentaires.

 

La cyber-enquête suivante vous permettra de distinguer ces groupes alimentaires afin de pouvoir préparer un menu équilibré.

 

Cliquez sur le lien ci-dessous pour participer à cette enquête.

 

 

oursonvirtuel.doc